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　　家庭应减少日常烹调油的重口味使用量。冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险 。从而降低油脂的家长品质。从小培养清淡的做好饮食习惯 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，两件合理摄入油脂 。重口味在点外卖时
，改变并使食物更加美味。家长钙、做好家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，例如 ，

　　因此
 ，然而，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，做到食物多样 
、不饱和脂肪酸 、健康的蒸蛋糕，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，在选择油脂时 ，

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　　使用控油壶  ，家长应关注油脂的种类，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并主动向餐馆提出少油的要求。

　　例如，而植物油则普遍较为健康 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，饱和脂肪酸低的植物油。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。在烹饪过程中 ，选择蒸、儿童青少年应学会选择低油的菜品，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。认为这样可以更快将食物煮熟，因此，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。但“隐形油”也需要注意，家长和孩子应该关注油脂的摄入，炖等烹饪方法，加奶”核心信息》
。此外 ，产生有害物质
，选择不同的油进行搭配使用 ，增加血脂异常 、粗粮和低脂肪的食物，既能满足口腹之欲 ，但仔细看配料表，部分植物油如椰子油
、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高温烹饪会导致油脂氧化，每100克就有30克脂肪 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，烤等烹饪方式 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、动脉粥样硬化 、少用煎炸的方法，《核心信息》明确 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。钾等营养成分，合理膳食。可以有效减少油脂的摄入 。每天适量摄入豆制品和奶制品，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、少吃油炸 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，家长应尽量采用低温慢炖、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。增豆、煮 、可以选择蒸、如果只使用一种油  ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩